Site Overlay

ทำไมต้องปลาสลิดบางบ่อ จ.สมุทรปราการ

หากพูดถึงปลาสลิดแน่นอนว่าปลาสลิดที่ขึ้นชื่อหรือมีชื่อเสียงมากที่สุดในประเทศไทยของเราก็คือ ปลาสลิดบางบ่อ ในอำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ หลายคนอาจสงสัยว่าแล้วทำไมปลาสลิดในอำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ ถึงมีชื่อเสียงเป็นอย่างมากและได้รับความนิยม โดยในวันนี้เราจะพาทุกคนมาไขเคล็ดลับและหาคำตอบไปพร้อมๆ กัน

ปลาสลิดบางบ่อ

ปลาสลิดบางบ่อ ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะปลาสลิดตากแห้ง หรือปลาสลิดแดดเดียว ซึ่งเนื้อปลาจะไม่มีกลิ่นโคลน หรือกลิ่นเหม็น รวมถึงตัวปลาที่มีขนาดใหญ่น่ารับประทาน ไม่ว่าใครที่เดินทางผ่านไปผ่านมาเป็นต้องแวะซื้อติดไม้ติดมือกันกลับบ้าน สาเหตุที่ทำให้ปลาสลิดบางบ่อ ในจังหวัดสมุทรปราการเป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบัน ก็อย่างที่บอกว่าเป็นปลาสลิดที่มีตัวโต เนื้อแน่น รวมถึงมีการหมักเกลือหรือฝัดเกลือ ซึ่งเป็นเรือโบราณสูตรลับเฉพาะของชาวอำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ ทำให้ปลาสลิดมีความเค็มกำลังดี เมื่อทอดแล้วกรอบอร่อย เนื้อไม่ยุ่ย และไม่มีกลิ่นเหม็น

ปัจจัยหลักๆ ที่ทำให้ปลาสลิดในอำเภอบางบ่อมีตัวโต และเนื้อแน่นนั้น อันเนื่องมาจากสภาพภูมิศาสตร์หรือระบบนิเวศที่มีความอุดมสมบูรณ์ ชาวอำเภอบางบ่อนิยมเลี้ยงปลาสลิดไว้ในบ่อธรรมชาติ บ่อดินหรือบ่อข้างนา นอกจากจะเป็นการประหยัดต้นทุนแล้ว ยังทำให้ปลาสลิดได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนสมบูรณ์ ไม่ว่าจะเป็นพืชน้ำ สาหร่าย แพลงก์ตอนและสารอาหารอื่นๆ จึงทำให้ปลาสลิดมีตัวโตเนื้อแน่นและเป็นที่ต้องการของตลาด อย่างไรก็ตาม บ่อธรรมชาติส่วนใหญ่นิยมใช้วิธีการฟันหญ้ารอบบ่อ เพื่อใส่ลงไปในบ่อ เป็นการหมักให้เกิดแพลงก์ตอนหรือสัตว์น้ำอื่นๆ ซึ่งเป็นอาหารธรรมชาติที่ปลาสลิดชอบ

รวมถึงการปล่อยพันธุ์ปลาหรือการเลี้ยงปลาสลิดแบบไม่หนาแน่น จะทำให้ปลาสลิดไม่แย่งสารอาหารกันและส่งผลให้ปลาสลิดมีความอุดมสมบูรณ์ตัวโตนั่นเอง การเลี้ยงปลาสลิดไว้ในบ่อธรรมชาติต้องใช้เวลาอย่างน้อย 10-12 เดือน จึงจะได้ผลผลิตประมาณ 7-10 ตัวต่อ 1 กิโลกรัม อย่างไรก็ตาม แม้จะเลี้ยงปลาสลิดไว้ในบ่อธรรมชาติ แต่ชาวประมงในอำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการส่วนใหญ่ก็จะมีการให้อาหารเสริมแก่ปลาสลิด โดยเฉพาะ 2 เดือนก่อนจับขาย จะช่วยเพิ่มผลผลิตได้มากกว่า 400-500 กิโลกรัมต่อไร่เลยทีเดียว

ทั้งหมดนี้ จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมปลาสลิดบางบ่อ ในอำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ จึงเป็นที่นิยมของตลาดและมีชื่อเสียงเป็นอย่างมากในเรื่องของการเพาะเลี้ยงปลาสลิด และการจำหน่ายปลาสลิดบางบ่อ ซึ่งปัจจัยหลักๆ แล้วก็มาจากสภาพภูมิศาสตร์และระบบนิเวศน์ที่มีความอุดมสมบูรณ์ ยิ่งเลี้ยงปลาสลิดไว้ในบ่อธรรมชาติก็จะทำให้ปลาสลิดมีตัวโตเนื้อแน่นมากยิ่งขึ้น